Beschreibung Die Kampot-Pfeffer gehören zu den besten Pfeffersorten der Welt. In arbeitsintensiver Handarbeit werden die Pfeffersorten ohne den Einsatz von Pestiziden und Kunstdüngern angebaut. Die Farbe bestimmt den Reifegrad des Kampot-Pfeffers. Dabei ist rot der höchste Reifegrad und zudem extrem schwer zu produzieren, weshalb dieser sehr rar ist. Der rote Kampotpfeffer ist besonders aromatisch und fast fruchtig, aber mit eine kräftigen Schärfe.

Verwendung Am besten verwendet man diesen Pfeffer nur frisch gemahlen oder noch besser frisch gemörsert, denn so erhält man das vollkommene Aroma. Passt ideal zu Fleisch, insbesondere Geflügel und Fisch.